一般我们常说的白肉关键就是指肥猪肉，白肉关键的成份是人体脂肪，归属于饱和脂肪。白肉带有的发热量比猪瘦肉高，还能为身体出示大豆卵磷脂和胆固醇。白肉的营养成分也是十分高的，以便均衡营养成分，我们需要多多的的掌握白肉的营养成分。那麼，白肉的营养成分与作用有什么？下边我们就看来一下吧。

营养成分

人体脂肪由于带有身体需要的大豆卵磷脂和胆固醇。胆固醇，它是构成脑、肝、心、肾不可或缺的物质，還是人体内许多内分泌生长激素如雌激素的关键原材料。有一部分胆固醇经紫外线照射可转换为维他命D。含脂量高的食材吃完之后较为耐饿，还能够维护保养蛋白的一切正常新陈代谢，融解维生素D、维他命D、维生素E和维生素B12，另外也可以推动这种维他命的消化吸收和运用。

服用作用

肥猪肉中脂肪率达到90%，在其中带有37%上下的饱和脂肪，46%上下的单不饱和脂肪。生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。