腌猪肉针对很多人而言并不生疏，主要是用五花肉再加食盐开展腌渍，腌渍好的肉能够 作为咸肉服用，口味很好，也是归属于一道地区的传统式特色小吃，而制做腌猪肉也需要掌握好食盐和肉的占比，假如盐偏少或是是过多都是非常容易影响到口味。

腌腊肉一斤肉放是多少盐?

腌猪肉是有一定的注重的，腊肉和盐的占比要适度，那样腌渍出去的腊肉味儿才更强。一般用食盐量不可以超出百分之十五到百分之十八，换句话说，依照“两边轻、正中间重”的使用量标准。每一百斤新鲜猪肉用7.5-9Kg盐，并且最好是分三次加，要把盐匀称的擦在肉上，由于咸肉的腌渍全过程较长，盐放少了，肉就非常容易损坏，放多了则会太咸。

咸肉

腌腊肉4流程