包子生冻好还是熟冻好
发布时间：2021-11-18 9:24:52
2.冷冻期内，面条发硬，面条包囊的汽体外溢，解除冻结后边筋蒸软，但丧失內部出气孔，小笼包不澎涨，甚至是容积变小;
3.解除冻结时小笼包会消化吸收空气中的水份，小笼包会比较严重形变。
蒸速冻包子的方法
1.锅内应当放进充裕的水份，水份不会会迅速挥发掉。待水烧开后再刚开始放进小笼包刚开始蒸。
2.针对速冻包子不必将其解除冻结，放进笼屉立即蒸就可以。
3. 蒸馒头时，小笼包中间应当有一定的空隙，确保小笼包煮熟增大后不容易黏连。
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