我们都了解，许多 的海货食材在烹制和服用的情况下，是有很多常见问题的。如果不留意，那麼自身的胃肠可能就遭了殃。金秋十月吃蟹，是很多人的风俗习惯，可是假如一次蒸了过多的大闸蟹吃剩，许多 的人便会担忧第二天吃是不是会对人体导致影响，那麼，蒸熟的大闸蟹能过夜吃吗？

一般状况下，过夜的大闸蟹要是储存恰当還是能够 再次服用的，不容易给人体产生欠佳的影响。过夜的螃蟹保存稳妥，第二天吃的情况下留意和加温生大闸蟹时一样煮熟煮透，那样服用起來還是安全性的，但是最好是不必超出第二天下午服用。

淀山湖阳澄湖大闸蟹每一次都过多，一下吃剩，无论生的還是熟的都放进电冰箱中冷藏储存(留意，一定要冷藏，不可以冷冻)。过几天再吃时，上笼煮熟、蒸透再吃就可以。要是蒸透就不容易拉肚子，仅仅口感稍差点儿，比不上新鲜现蒸的美味。

服用死螃蟹会出現中毒了的问题，一般来说，服用死螃蟹危险期4到12钟头，上腹阵发疼痛，并产生腹泻状况，一部分病人腹泻时会出現恶心想吐，呕吐，发热，头昏，困乏等症，极少数病人出現血压降低状况。因而，服用大闸蟹一定要注意卫生和服用安全性哦!

吃蟹要注意什么：大闸蟹应当购买新鮮的活螃蟹，以背壳呈深黑色，且有光泽度，肚脐圆润，腹部雪白，以脚硬，肉实者为宜。