炖羊排是需要一定的方法，不然便会促使自身炖出去的烤羊排味儿沒有那麼纯正和美味，乃至是会含有许多 的羊膻味，进而便会让味儿出現一些误差，也有便是在炖羊排的情况下不必添加过多的调味品，许多 调料总是促使本来口味被遮盖掉，此外能够依据自身的口味来挑选吃不一样味儿的炖羊排。

提醒：烤羊排一煎至掉色就马上转到烘烤盘。

花椒烤羊排

特色菜：四川菜

原材料：精烤羊排、藤椒（花椒）、干红辣椒、食盐、麻椒、八角茴香、葱段、生姜片、油、米酒、蒜丁、孜然粉

制做：1、精烤羊排切完后用煎炸透炸酥。 2、锅内留底油，将葱段、生姜片、蒜丁炒香。 3、将炸好的烤羊排倒进锅内，添加藤椒（花椒）、干红辣椒、食盐、麻椒、八角茴香、米酒煸炒。 4、将要起锅前放进孜然粉。