鳊鱼具备滋阴养血，益脾，益气养血，袪风，健胃消食之作用，能够防止贫血病、低血糖、高血压和主动脉动脉硬化等病症。 适用范围：一般人都可食，适合贫血，气血虚，营养不良，食欲饮食搭配的人服用。

清蒸的鳊鱼怎么做

清蒸鳊鱼：最先鳊鱼清理干净后，在鱼的身上刮花刀，随后用盐、米酒擦抹鱼身腌制15分鐘，把鱼放进盘里，放进葱丝、姜片，待炒锅之后，把瓷盘放进火灾蒸8分鐘，虚蒸2分鐘，鱼蒸熟后，把鱼取下去倒去不必要的料汁和姜、葱丝，再次放进葱丝、椒丝，淋入海鲜酱油，炒菜锅加点油，把油烧至冒白烟取下淋入鱼表面就可以。