把炒好的菇倒进石锅中，放水(未过菇是一定的，估计一下熬汤的水流量)，盖上外盖低火等水烧开后转文火再次煮三十分钟以后放盐调料就可以盛出，鲜香十足。[1]

方法

1、炒菇的情况下要是放一点点油，不必像烧菜时那般放许多 。食用菌味儿很重，先锅中炒一炒味儿仿佛不那么重了。此外便是由于汤是冷水煮的，并不是老母鸡汤等大骨汤煮的，感觉白汤有点儿素，炒菇时加一点点油让菇沾上，鲜美的汤里一起会出现一点水油。

2、如果是菌类的粉丝又喜爱纯白汤能够省掉炒的流程，把原材料立即丢石锅里煲就好了

3、加了牛乳和水豆腐，味儿也是太棒了。还可以试一下。水豆腐怕煮散得话就起锅前10分钟添加就可以(水豆腐能够切完后放碗里，倒进开水泡一下，以后扔掉水，那样开水烫一烫能够除掉豆腥味)