做鱼丸放淀粉的比例
发布时间：2021-11-18 9:19:36
4.鱼类里边加白胡椒粉和盐及无盐黄油，顺一个方位搅拌均匀，随后每一次稍稍一点水，充足搅拌均匀后加上下一次，直至把称好的水所有添加；
5.调准芡粉；
6.添加芡粉和鸡蛋清，再次充足搅拌均匀，看鱼蓉的延展性怎样，假如延展性不够，还能够辗压一下；
7.辗压时用力着手，高一点磕到盆中；
8.反复辗压，把鱼蓉辗压出延展性，觉得鱼蓉有花胶出来，就可以做鱼丸了。从图上能够看得出，鱼蓉显著不一样了，很有黏性；
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