从传统式历史时间的视角来看，酒的酿制历史时间十分久远。而且挑选不一样的酿制方法，所显现出来的口味也会存有着很大的个人差异。而在生活起居之中较为普遍的酒便是以高粱为主要原料，此外，原浆白酒和小曲酒也是许多人都是触碰的二种酒。只不过是在这个时候来掌握到原浆白酒和小曲酒的差别也十分有必要。

原浆白酒和小曲酒的差别以下：

1、做法不一样

原浆白酒选用顶端发醇，酵母菌一直飘浮在发醇液體的表层。这类方法发醇的葡萄酒合适溫度高的自然环境16-24℃，在装罐后纯粮酒会在瓶里再次发醇。

这类纯粮酒偏甜，酒精浓度高，经常含有更为浓郁的口味，并且酒质很圆润。在溫暖的发醇全过程中能够 产生果干味和水果味，假如麦芽糖蛋糕烘焙的非常好，

还可以出現朱古力香和纯蜂蜜香，而小曲酒以土豆或苞米、麦籽、黑麦为原材料，用精馏法水蒸气蒸馏出酒度达到96%的酒精夜，