酵母发面10个钟头還是能够 服用的，仅仅制做出去的面点口味变的硬实，并且会出現病菌滋长的感染，酵母菌的特异性也会越差，因此 酵母发面不需要醒面太长期，一般醒面的時间只需要2个钟头就可以了。针对发醇过度的面糊只有用于制做发面，发面能够 添加一些新的的面糊改进面糊的膨松水平。

酵母发面10钟头还能吃吗

1、倘若用少糖型的酵母菌，如今这类十多度的室内温度，10个钟头太长了，面糊会发过度的，醒面实际效果会出现很大的影响。倘若用高糖高热量型酵母菌，室内温度较低得话会稍好点，但時间也不可以过长。

2、用酵母粉发面，一般 在二个钟头上下就发好了，假如发过度了可以可以将这种面作为发面，放进新的面糊，随后开展发醇就可以。醒面，指面糊在一定温、环境湿度标准下，让酵母菌充足繁育胀气，促进面糊澎涨的全过程。

怎样使用酵母发面