水淀粉可以用面粉吗
发布时间：2021-11-18 9:17:45
木薯淀粉的主要用途：
1、肉食品的优选
肉沫产品中添加木薯淀粉后，针对改进商品的保水溶性以及组织情况均有显著的实际效果。这一全过程是在加温全过程中的因为木薯淀粉的融化造成的。
2、酱汁的优质乳化剂
变性淀粉做为一种优良的乳化剂，被普遍地应用在酱笠类食品中，应用变性淀粉可减少生产成本费;另外，因为酱汁质量平稳，可长期储放不层次，促使商品外型有光泽度且口味细致。
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