饺皮用什么粉做最好是

饺皮用水饺粉做最好是

做饺子皮得话立即在商场选购水饺粉就可以了，一般 我们常说的小麦面粉全是中筋面粉，而水饺粉，便是高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量在10.5-13.5%，色调较深，自身较有特异性且光洁，手抓不容易结团状;中筋面粉蛋白质含量在8.0-10.5%，色调乳白色，接近高、低筋粉中间，身体素质半疏松。

水饺皮最好是应用饺子粉

饺子的小麦面粉最好是应用饺子粉，归属于高筋面粉的范围，一般商场里都是有卖的，面条成分为13%以上。那般吃起來才筋道，不易皮破。应用特精粉和特一粉还可以。

饺皮如何做Q弹软糯