虾头黑了还能吃吗
发布时间：2021-11-18 9:17:17
假如在常温状态贮藏，伴随着时间流逝，虾脑会慢慢发黑，这一定水平上能够 体现虾的新鮮水平。但导致虾头发黑的终究是虾自身的生物菌，和微生物菌种没有太大的关系，因此 发黑不意味着虾早已霉变。即便在冷藏或冷冻标准下，破骨细胞仍然有特异性，因而依然会产生黑变。
虾是非常非常容易霉变的食物之一，一旦腐败问题便会造成挥发物丙烯胺物质，虾仁柔软丧失延展性等状况，这种全是虾不新鮮的特点。
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