江苏是我国的各大都市社会经济发展中比较繁荣的省份。丹阳是镇江市所辖的一个小县城，它的本地风俗习惯和大家的生活方式是十分有特点的。延陵鸭饺、陵口肴肉面、丹阳大麦粥、吕城动物油丸子、吕城杂粮煎饼、陵口萝卜条这些全是归属于丹阳的特色美食。下边，我们就来详尽这种食材的做法吧。

1、延陵鸭饺

鸭饺，亦称得上丹阳一绝。鸭饺并不是是我们一般 实际意义用鹅肉包的水饺，只是用一种独特方式 制做的美味可口鸭肴。延陵鸭饺研制于清朝康熙年间，现有几百年的历史时间。它的制作过程十分注重，要确保色、香、味应有尽有，几个工艺流程非要一丝不苟。最先用心挑选原材料，选用以专业配置的素餐精饲料供奉一年以上的雄鸭，屠宰全过程中不仅确保家鸭流血干净，又要把握好烫鸭的温度和時间，不可以刮破鸭皮；退毛开膛破肚要保证保证鸭身嫩白光洁；取下内脏器官后，要反复清理干净，不可以留一丁点污浊。口味口味淡细致，不肥不油腻；肉质地绵软，香味诱惑；滋补养生健脾养胃，口口留香。

2、陵口肴肉面

在丹阳，肴肉面务必配一碟姜片丝，再加一碗丹阳人的最喜欢——大麦粥，就一点陵口镇的土特产萝卜条，那就是标准配置。自然，姜片务必配镇江香醋，一些饕客也要在鲜面条里滴少量米醋，那才“功德圆满”。

3、丹阳大麦粥