可以应用纯粮酒腌渍方式，需要提前准备一些浓度较高的纯粮酒，一些鸭蛋，食盐，开展腌渍的情况下，鸭蛋需要晾晒，随后放进纯粮酒里边开展侵润，再裹上一些食盐放进器皿之中，摆在自然通风荫凉干躁的地区，大约腌渍20天上下就能够取下来，煮开之后吃完。

可以应用面浆腌渍方式，提前准备一些小麦面粉，添加适量的水开展调配，加一些纯粮酒及其五香粉拌和匀称，鸭蛋清理干净之后晾晒，裹上面浆，再裹一层食用盐放入腌菜坛子之中密封性，面浆及其食用盐结合之后，就能够让盐份更强的进到到鸭蛋之中，大约腌渍25天上下，就能够拿出去煮开之后吃完。

腌咸鸭蛋水和盐的占比

腌渍咸鸭蛋水和盐的占比是十分关键的，只能占比把握好，才能够让腌渍出去的咸鸭蛋更为非常好，大约4Kg上下的冷水，需要600克上下的盐，开展腌渍后鸭蛋是十分美味的。