姜片跟红枣熬水的功效与作用是较为高的，由于姜片是能够暖身的，针对散寒及其提升人体的抵抗能力是较为高的，因此在平常食用生姜水是非常好的。姜片跟红枣熬水，是能够补气补血及其活血化瘀舒筋活络的，可以协助我们人体散寒去湿气，因此在天冷的情况下，我们能够食用姜片红枣红糖姜水来防寒保暖。

姜片大枣水有补血补气、养血、活血化瘀、善治脾胃虚弱之作用。

老红糖，不但能够提升人体需要的多种营养，并且也有补血补气、养血之作用。此外，服用老红糖也有推动血液循环系统、活血化瘀舒筋活络、暖脾健胃消食、化淤生新之作用。老红糖保存的营养元素尽管较多，但是内带有一些残渣。因而，服用老红糖要得法，不必立即服用，最好烧制红糖姜水食用。食老红糖每一次要适当，以防量过多而影响胃口和消化道的消化。

民俗有“冬吃箩卜夏吃姜”的叫法。姜片是大家常见的佐食调料上品。它除开供服用以外，另外用以保健医疗与健康养生，这在中国现有久远的历史时间。《本草纲目》中谢赞美姜片“辛而不荤，去邪避恶，生淡熟菜，醋、酱、糟、盐、蜜煎，调合，无不适合之，可蔬可和、可果可药，其利搏矣。