蜜汁红薯，别称地瓜、芋头、红薯等。徐州市、萧县、丰县、沛县一带所原产地瓜，亦称花叶子地瓜，皮黄肉红，味儿鲜美，相传是清时的供品。传统式特色美食“拔丝贡薯”就是拿取此类地瓜做为原料。“蜜汁红薯”久受肉食者钟爱，是徐州市菜中的引领者。此菜的辅材有白砂糖、纯蜂蜜、桂花树汁、金橘等。作法注重，需大火烤开，文火慢炖。其特性是鲜美不油腻、汁浓味美。

蜜汁红薯，别称地瓜、芋头、红薯等。徐州市充沛一带所原产地瓜，亦称花叶子地瓜，皮黄肉红，味儿鲜美，相传

是清时的供品。传统式特色美食“拔丝贡薯”就是拿取此类地瓜做为原料。“蜜汁红薯”久受肉食者钟爱，是徐州市菜中的引领者。此菜的辅材有白砂糖、纯蜂蜜、桂花树汁、金橘等。作法注重，需大火烤开，文火慢炖。其特性是鲜美不油腻、汁浓味美。