有时我们将水豆腐置放一段時间之后发觉水豆腐表层有一层黏糊糊的物质，那麼这类发粘的水豆腐还可以安心服用吗？

水豆腐假如出現发粘的状况尽量不要服用。

由于水豆腐中带有丰富多彩的大豆蛋白，十分有益于病菌的生长发育，当外部标准(溫度、环境湿度)适度时，病菌会迅速很多繁育，造成豆类食品腐败问题、发粘。这种病菌即便是自来水清理都是不可以彻底除去的，因而发粘的水豆腐最好不必服用了。除此之外，豆腐干、小动物內脏等高蛋白食物的食品假如表层有黏、滑物质，也应丢掉。

若想避免豆干发粘可侵泡于盐水中，放置电冰箱里可维持较长的時间不烂。