第二步:将直达骨劈断，锯断两块，放进锅中,添加葱、姜,随后放进凉水，凉水最好是一次性加满.

第三步:用大火烤开，去掉白沫子(依据肉质地,可能要撇1-2次)，转文火渐渐地升温炖。

第四步:去掉白沫子(依据肉质地,可能要撇1-2次)后，转文火炖,随后倒进酒酿适当50K上下。

营养成分



作用：性寒性，能壮腰膝，益气力，补孱弱，强筋壮骨。若脾胃虚弱，消化吸收较差的人食之，易造成肠胃饱涨或腹泻，故应在大骨汤中添加姜片或胡椒粉。猪骨头煅炭研粉则温性，有治腹泻健胃消食补骨功效。

汤骨的选择方式 关键是留意新鮮水平。我小结了几个方式 让你参照吧。