野芋头能吃吗?秋季是一个丰收的季节，都是山芋完善的阶段。山芋不但口味细密细致，粉糯芳香，还营养成分丰富多彩，因而遭受许多人的钟爱。可是，曾许多人因吃完马路边“天然的山芋”而中毒了，这是什么原因?

山芋又叫“芋艿”，它营养成分丰富多彩，含有70%以上的木薯淀粉，还带有蛋白，人体脂肪，维他命B1、B2、C、A，维生素b3及其矿物钙、钾、镁、铁、锌、硒等，另外含膳食纤维素非常丰富;它的木薯淀粉颗粒物仅为马铃薯淀粉的十分之一，因而很容易消化吸收和消化吸收。平常人体较为肥胖症的人能够 多吃些山芋，由于山芋中食材甲基纤维素可以令人造成一种饥饿感感，进而降低食材的摄取量。

但为什么许多人在服用“天然的山芋”之后中毒了呢?实际上她们服用的并非天然的山芋，只是有点像山芋的滴水观音。