海鲜菇别名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，色泽脆爽，美味可口，具备海蟹味，去日本称作“蟹味菇”、“海鲜菇”。归属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等水平至很大。现如今种植的有浅灰和白色2个品种，乳白色品种别称“白玉菇”、“玉龙菇”，多见规模化种植。菌盖直徑3~15cm。夏未至秋天生阔叶林枯木及倒腐木上，散生。是北温带一种优质的食用菌菌种。是一种低脂肪、低热量的健康保健食品。

营养成分

带有丰富多彩维他命和17种碳水化合物，在其中磷酸氢钙、精氨酸的含水量高过一般菌类，有利于青少年儿童益智类提高，防癌、减少胆固醇。非常是子实体（即根以上一部分）的提取液具备多种多样生理学特异性成分。在其中真菌多糖、漂呤、腺苷能提高免疫力，推动抗原产生抗氧化性成份能防衰老、美容护肤这些。

蟹味菇（真姬菇）子实体中获取的β-1，3-D葡聚糖具备很高的抗肿瘤特异性，并且从真姬菇中分离出来获得的聚合物糖酶的特异性也比其他菌类要高很多，他的儿子实体线开水提取液和溶剂提取液有消除身体氧自由基功效，因而，有避免便秘、防癌、抗癌、增强免疫力、防止衰退、增加使用寿命的与众不同作用。是一种低脂肪、低热量的健康保健食品。