1、油麦菜带有的发热量较为低，带有丰富多彩的β-胡罗卜素、铁、镁，能提高优质蛋白质消化吸收需要的成份，在其中所带有的钾能将盐份排出来身体之外。因而油麦菜具备止渴有利排尿的功效。

2、油麦菜可以为身体提高免疫力，针对预防流感有一定的益处。

3、煮开后的油麦菜还具备促进消化的作用，因而特别适合胃肠不佳或病人服用。

4、油麦菜能推动肠腔肠蠕动、促进消化，避免便秘，维持排便顺畅的作用，也可以防止矽肺（因为长期性呼吸系统吸进硅石烟尘，而造成肺普遍纤维化工艺的一种病症，以吸气短暂为临床症状)乳腺癌、直肠癌等病症。