应对现如今假酒、勾兑白酒泛滥成灾的白酒市场，饮酒的酒鬼们都惴惴不安，都想寻找有一个好的方法辨别纯粮酒和乙醇勾兑白酒、伪劣酒。纯粮食酒是所有以谷物为原材料，经破碎后添加曲料为糖化剂，发醇后经高溫水蒸气蒸馏后造成的纯粮酒，即是纯粮食酒。那麼如何辨别纯粮食酒呢?今日我也为大伙儿详细介绍一下四种纯粮食酒识别方法。

一、真实的传统式谷物粮食酒香而不呛，有点苦而不苦。粮香、香醇、糟香显著、与乙醇勾调的酒有显著的差别。纯粮酿制的纯粮酒闻着香味甜美而圆润，乙醇勾调的纯粮酒闻着则是很冲鼻头。纯粮食酒口味温和，饮后不口干舌燥、不呛嗓、不上边、不不舒服。

二、取一滴纯粮酒放到手内心，随后双手合十使双手心触碰用劲磨擦两下，如酒热后传出的味道芳香，且存留時间较为长;乙醇勾调的纯粮酒则反过来，不但闻着冲鼻头，味道很怪异，并且存留時间很短，迅速就沒有味儿了。(乙醇宴会加香辛料防腐剂)