3、然后往碗里倒进三饭勺白米醋，然后再添加三勺冷水，拌和匀称预留。随后将豆汁表层凝结的豆钱包出，用汤勺舀一勺白米醋水，渐渐地送入豆汁中，然后反复添加白米醋水，姿势一定要慢，等所有白米醋水加满后，豆汁就会渐渐地凝结成豆腐花，此刻不必去管豆腐花，放一边静放2分鐘上下。

4、時间来到后，将蒸屉放到一个海碗上边，蒸屉上边垫上一层沙布，将豆腐花连水一起倒进蒸屉上边，然后用沙布将豆腐花包起来，尽可能缠紧一些，包裹后在上边压上吊物，使水份尽可能被挤压，压上40分鐘上下就能够将吊物拿掉，把沙布揭下，水豆腐就搞好了。

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