次之，苋菜中带有丰富多彩的膳食纤维素，可以推动胃肠的肠蠕动，但它也不容易消化吸收。因此，胃溃疡病人，胃部不适、排便偏稀的人最好是少吃韭菜，不然很多的膳食纤维会刺激性肠腔，造成腹泻。

最终，病后初愈的人，因为体系较差、消化吸收工作能力较弱，建议也不必服用苋菜，最好是多吃小米粥等便于消化吸收的食材。

除此之外，苋菜针对孑宫有一定的激动功效，因而，孕妈妈们最好是不要吃或者少吃韭菜，防止胎动不安。

也有一点需要留意的是，苋菜中带有草酸，非常容易和一些矿物和营养元素产生拮抗反映，影响这种矿物和营养元素的消化吸收。而烹调苋菜时非常少先绰水(绰水能够 除去草酸)，因此老年人、小孩和孕产及其钙的缺失、缺锌和缺钙的群体尽量避免吃韭菜。