不太熟的豆桨干万不可以喝

生豆浆中带有胰蛋白酶抑止物、皂甙和维生素D抑止物，也有豆腥味等。因为这几类物质均有其抑制效果，可造成血肿、发胀和渗出性发炎，出現恶心想吐、呕吐、腹泻和腹痛等病症，还能抑制胰蛋白酶致甲状腺肿大等毒副作用;而维生素D抑止物又能空气氧化并毁坏胡罗卜素。

除此之外，生豆浆中带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪和糖原，是微生物菌种生长发育的理想化标准。因此，豆桨务必煮开烧透。煮豆浆时，先除净将上调的泡沫塑料，再用慢火保持烧开5分鐘上下，使有害物被完全溶解毁坏，并杀掉微生物菌种。

鉴别豆桨是不是煮开的方式

一、沒有煮开的豆桨，泡沫较为大，较为晶莹剔透。煮开后的豆桨泡沫较为小。