鸽子的营养使用价值极高，既是珍贵的人间美味，也是高級滋补养生上品。鸽子肉为高蛋白食物、低热量食品，蛋白质成分为24.47%，它含有的钙、铁、铜等矿物及维生素DBE等都比鸡、鱼、牛、牛肉的成分高。在煲鸽子汤的情况下给里边加上什么调料它是大伙儿很关注的问题。

煲鸽子汤需要什么调料?

需要幼鸽1只，平菇2-3个，黑木耳3朵，淮山药一根，大枣5-8颗，枸杞子少量，姜，葱，米酒。屠宰好的幼鸽要除去內脏，并且用冷水清理掉鲜血，随后用开水汆烫下，那样幼鸽的口感好。 火灾烧开后，用汤勺将汤上的白沫子撇出，作出的汤味儿好。