鲳鱼具备很高的营养成分，很多人都喜欢吃，非常是清蒸鲳鱼，实际上蒸鲳鱼的做法也是有很多的，能够依据自身本人不一样的口感来开展制做，那麼红烧鲳鱼的做法有什么呢？鲳鱼需要蒸十多分钟呢，这一系列的问题一定要掌握，那样才可以作出一道色香味俱全的清蒸鲳鱼。

红烧鲳鱼的做法

鲳鱼清洗后在鱼身双面划上刀花，不仅非常容易煮熟，也更进味。把鲳鱼放进碗中，添加葱、姜，1/4茶勺的盐，和一饭勺米酒，抓匀腌渍15分鐘上下。在盘底碗底铺平一层葱、姜，(鱼肚里也放一些)，再放入腌渍好的鱼。锅里水烧开，放进鲳鱼蒸6—8分鐘上下，熄火后再虚蒸2分鐘。煮熟的鲳鱼取下。淋入适当蒸鱼鼓油。撒上尖椒丝和葱丝，随后浇上少量滚油就可以。

小窍门：这道清蒸鲳鱼還是较为非常容易做的，可是要想吃的美味可口，還是需要我们下一番时间的，最先清蒸鲳鱼最好是要腌渍一下，那样更进味，不建议立即蒸，那样味儿不大好，次之针对腥臭味偏重的鲳鱼，能够 在鲳鱼的身上再放一些葱、姜。蒸熟后把表层的葱除掉，换掉新鮮的，要不然黄黄的影响美观大方与口味。最终我们在蒸鲳鱼的情况下要留意時间，过老得话口味就不好了。