纯正湖北省黄焖羊肉的作法：

1、将香辛料和八角等调料分放到碗中预留。剥掉蒜表层的皮，展现一瓣一瓣，生姜切成片状和辣椒干一并倒进锅中中，火灾油爆一会儿。

2、把以前准备好的香辛料逐一的倒进锅中，维持火灾煸炒出香气，再加上适当的郫县豆瓣酱和蒜蓉辣椒酱，炒至出辣椒油，促使食物匀称着色。

3、直到调味品炒至混和彻底的情况下，把焯焯水的牛肉倒进在其中，再次用火灾煸炒，直到牛肉展现橙黄色。

4、最终，添加适量的冷水未过食物，添加适量的米酒和纯粮酒，盖上大锅盖，火灾转低火，先烧煮15分鐘，再转文火焖煮大概2钟头就可以起锅了。