速冻生胚包子配方
发布时间：2021-11-18 9:03:26
预冷是将刚起锅的小笼包房屋通风孔当然制冷，确保制冷后的小笼包与室内温度相仿。刚蒸好的小笼包起锅后溫度很高，擀面皮过软，延展性不足，经不住挤压成型，假如马上冷藏，非常容易造成裂开。此外，因为溫度高，在放置的情况下非常容易黏连。因此从理论上讲，预冷阶段是务必的。
小笼包预冷进行后就可以放进电冰箱内冷藏，这就是自己在家制做速冻包子的全过程了。需要服用时，只需从电冰箱取下，在微波炉加热上解除冻结2分鐘，再加温1分鐘就可以吃的新鮮美味可口的小笼包了。
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