实际上，鸡腿菇绰水的方式比较简单。将鸡腿菇清洗切开后放进煮沸的水里，另外能够 添加一些盐、麻椒、白胡椒粉、或是醋，那样更可以除去鸡腿菇中的土腥味、苦涩味及其一些残渣。鸡腿菇在煮沸的水里略微煮一会后便能够 捞出来预留，这即使完成了鸡腿菇的绰水工作中。鸡腿菇的绰水方式比较简单，要是在在炒鸡腿菇前再加那么一个小小简易的准备工作，便能够 获得到更为美味可口的鸡腿菇。

鸡翅菇的做法

一，鸡腿菇炒肉

原料：鸡腿菇200克，五花肉150克

辅材：红萝卜30克，辣椒1/2个，生抽酱油1/2茶勺，十三香1茶勺，葱2克，盐1/2茶勺。味精1/2茶勺，食用油1饭勺。