其一：浸水法。十斤蛋约用盐二市斤，水四斤。将盐溶在水中，蛋清洗放进食盐水中，一个月上下可成。要使鸡蛋黄有机油，可加少量纯粮酒。

其二：泥裹法。用食盐量跟上面一样，在黄泥巴中放水搅拌成烂泥巴，添加盐翻拌，将黄泥巴匀称地裹满蛋，放进坛中，沿坛内边缘添加少量纯粮酒，封严坛口，约一月可成。

其三：鸭蛋在凉开水中清洗，摖干，随后再将其放进事前准备好的纯粮酒中开展侵泡，一段時间后取下随后再上面匀称的撒上一层盐就可以。

常见问题

在对腌咸鸭蛋放是多少盐适合的问题掌握后，大伙儿也要留意，在对咸鸭蛋腌渍全过程中的食用盐挑选最好是以食盐主导。