鱿鱼仔是一种以中小型黄花鱼（即小柔鱼，别名小管仔）为原材料，切去黄花鱼头部，切碎，调料，添充至黄花鱼腹部后，历经熏制做成的一种深海休闲娱乐食品。其鲜香可让人精神一跃，再加有嚼劲和延展性的口味，也会给你从口腔的肌肉刚开始活跃性起來。可是您了解它的营养元素么？

鱿鱼仔美味可口，营养丰富，功效与作用高。带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳酸盐、碳水化合物化合物等多种多样物质。墨斗鱼含蛋白13％，而含人体脂肪仅为0．7％，是可常常服用的滋补养生海鲜，即便是胖人或动脉硬化、高血压、冠心病病人，适当吃也可以。墨斗鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族这些营养元素，炒、蒸、炖、煮等法皆可。黄花鱼性干、味甘咸、入肾脏二经，有滋肾脏、补血补气脉之功。

黄花鱼含有蛋白，钙、磷、铁等矿物，硒、碘、锰、铜等营养元素也十分丰富多彩。是一种高蛋白食物、低热量、低脂肪，营养成分应付自如于牛羊肉、蓝鳍金枪鱼的食品。