蜂花粉是绿色植物性命的精粹，它具备很高的营养成分和功效与作用，是一种纯天然健康保健上品。假如储存的好，沒有掉色霉变，应该是可以吃的。但蜂花粉中有丰富多彩的酶，长期的储放可能会减少一些酶的活性，营养成分也也有减少。

花粉的功效与作用

蜂花粉功效普遍，中科院工程院院士、知名医药学家叶桔泉专家教授觉得“蜂花粉是一种营养成分最全方位的饮食疗法上品，具备强精力、增精神、快速缓解疲劳、美容护肤和延缓衰老等功效”。具体说来，它具备下列几类作用：

1、提高身体综合性免疫功能。蜂花粉含糖量能激话巨噬细胞的吞食活动，提升身体抗病性工作能力。增强抵抗力、缓解疲劳、提升机体免疫能力。海外很多选手常常服用蜂花粉，国家体委宣布将蜂花粉列入在我国选手的健康保健食品。

2、延缓衰老、美容护肤功效。蜂花粉属营养缺乏症的美容美体，蜂花粉中的VE、超空气氧化歧化酶（SOD）、硒等成份能滋养营养成分皮肤，修复皮肤的延展性和光滑。蜂花粉中的肌醇可使白发变黑，脱发暗生，维持秀发乌黑亮丽。