1、生鸡蛋从电冰箱里取出，放到凉水中凉1分鐘(为避免鸡蛋煮时裂开)。2、随后开枪闭盖煮(先中火灾，水烧开后，转中火水)7分鐘，熄火闭1分鐘。3、最终取下生鸡蛋，逐一砸碎。4、茼蒿清洗，连根一起放进开水里煮。5、直至料汁掉色浓稠飞出茼蒿味，取下煮黄了的茼蒿。6、把茼蒿汁倒进盛放了生鸡蛋的盆中，撒些盐添味。7、让鸡蛋泡在汁里一天(使茼蒿汁充足进到碎鸡蛋壳里)，随后取下服用。

荠菜的功效与作用

1、提高免疫力

茼蒿含多种多样柠檬酸、多种多样黄酮类化合物、多糖类和胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱等，有利于提高身体的免疫功能。

2、活血功效