大家都了解，每个食材都是有它的作用和功效，都是为大伙儿的身心健康带大大加分。一样的，苦苣菜火爆毫无疑问不仅是由于味儿，更关键的是它有着非常好的作用和功效。下边，一起来看一下有什么功效和功效。

据研究表明，苦苣菜中含有多种多样碳水化合物、维他命、及营养元素锌、钙、锰、硒等，这种营养元素全是平时所需要的。苦苣菜不仅是归属于蔬菜水果一类，它也有功效与作用，比如苦苣菜能够有清热解毒、消炎、健胃消食、益气养血、去火这些。这种便是苦苣菜的作用和功效。

苦苣菜的营养元素

苦苣菜做为饭桌的一道蔬菜，毫无疑问免不了有很高的营养成分。实际上在最近几年，对苦苣菜的科学研究愈来愈多，大家陆续关心起这类像野果的苦苣菜。

据测定，每一百克的苦苣菜里含蛋白1.8克，糖原4.0克，食物纤维5.8克，钙120mg，磷52mg及锌、铜、铁、锰等营养元素，确实有很多所不知道的营养元素蕴涵在其中。苦苣菜还带有苦味素这一化合物，和齐备的碳水化合物，这种营养元素都有利于推动人体内抗原的生成，提高机体免疫能力。苦菜中丰富多彩的含铁还能够防止贫血，简直很合适略贫血的女性朋友。