白木耳是能够泡浸一夜的，可是不建议过长期的泡浸，由于长期的泡浸不但会让白木耳营养元素外流，也会滋长一些病菌，让白木耳的口味越差。

白木耳泡浸多长时间比较好

据研究表明白木耳泡浸三四个钟头最好，且是在凉水中侵泡。假如泡浸時间过短会让白木耳不可以获得非常好的泡开，泡浸時间过长会让营养元素外流，由于三四个钟头能非常好的将银耳泡发且煮出去的味儿比较好，胶原纤维也会更非常容易熬煮出去。

白木耳冷小水泡還是热小水泡

白木耳泡浸最好是挑选凉水泡发，由于白木耳中带有非常丰富的营养元素，假如用热小水泡发会造成 营养元素外流，因此冷小水泡发实际效果最好是，除开时间长一点，营养元素不容易外流，熬煮出去的胶原纤维也会更粘稠。