猴头菇的恰当食用方法

服用猴头菇要历经清洗、涨发、浸洗和烹调4个环节，来到非常软的情况下营养元素才可以彻底出去。要留意的是长霉的霉变的猴头菇不能吃，不然非常容易造成中毒了。

干猴头菇融入该用小水泡发，用醋泡发不太好。泡开时先将猴头菇清理干净，随后放到凉水中泡一阵子，再添加煮沸的水焯或是用笼屉蒸，还可以放到开水中泡3个钟头以上〔泡发至猴头菇得乳白色硬芯消失了就可以了，假如泡开不充足，烹饪的猴头菇就没办法煮软，影响口味〕。假如想去除猴头菇自身的苦味道，能够将泡开好的猴头菇在烹调前先放到盆中或是碗里内，添加姜、葱、米酒、大骨汤等调味品上煮或是蒸。