煮开的番木瓜营养元素骤减

番木瓜味儿甘甜，在其中除开丰富多彩的糖份外，还带有维生素D、B族维生素、维他命C及其铁、钙、柠檬酸、甲基纤维素等营养元素。在其中，p素和维他命C的成分非常高，后面一种是苹果的40倍，他们是纯天然的抗氧剂，能合理地防止，并阻拦致癌物亚硝酸的生成。做熟透的番木瓜中，B胡素、B族维生素和维他命C基本上所有被毁坏了，起不上哪些养生保健的功效。

吃木瓜能够 促进消化、清除胃肠，靠的是木瓜蛋白酶的功效。这类胰蛋白酶在未熟的青木瓜中成分最大，大概是完善后红番木瓜的二倍，它能够 杀死人体内一些病菌和寄生虫，但害怕高溫加温。因而，煮开的番木瓜失去除菌和除虫的实际效果。

除此之外，番木瓜中含有齐墩果酸，它具备养肝降酶、降低血脂等作用，还能医治亚急性细菌感染，对伤寒、痢疾杆菌和金黄革兰阴性杆菌、肿瘤细胞有极强的抑制效果。鲜番木瓜煮开后，这类成份的成分也会大大的降低。因而，历经各种各样生产加工程序流程的番木瓜尽管還是人间美味，但营养元素已受到非常大影响，因此番木瓜最合适的吃法是直接生吃。