白木耳别称作银耳、银耳、白木耳子等，归属于真菌类白木耳科白木耳属，是门担子菌门细菌白木耳的子实体，有undefined菌中之冠undefined的美誉。白木耳味甘、淡、性温、无毒性，具有健脾健脾开胃的作用，又有养血清肠排毒、滋阴润肺的功效。既能提高人体免疫力，又可提高肿瘤病人对放、放疗的耐受性。白木耳颇具纯天然天然植物胶原纤维，另加其具备补阴的功效，是能够 长期服用的优良护肤食品。拌凉菜糖醋银耳是较为原生态的银耳吃法，也较为营养成分美味可口，那麼拌凉菜糖醋银耳怎么做呢？

拌凉菜糖醋银耳作法

作法一

食物：白木耳一一朵朵、丝瓜二根、蒜末适当、盐、白醋、芝麻油。