1、马友鱼的脂肪率为10%，比一般的淡水鱼要高于很多，伴随着制做马友鱼干制作过程中水份成分的减少，在其中的营养元素获得萃取，蛋白质含量达到45%以上。因此，他们是补充蛋白的好食材。及其有补虚劳病、健脾养胃的作用。

2、据在我国知名中国药典《中华本草》上记述，马友鱼還是一味助消化化滞药，捕获活鱼去除鱼鳞及內脏后炖食能冶疗饮食搭配食滞。

3、因为马友鱼（午鱼）的肉质地鲜嫩，是一种优良的服用淡水鱼。这类鱼的鲜味非常美味，并且不同寻常的是这类鱼的肉质地层次，像千层糕一样堆叠起來，假如腌渍以后便会一层层分离，因此制做闲鱼的味儿也很好。

4、针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，马友鱼干肉制品而不腻，能够健脾开胃、滋补养生。

5、马友鱼干中碳酸盐、维他命成分较高。海水鱼和鱼类都带有丰富多彩的磺，还带有磷、钙、铁等碳酸盐。鱼类还带有很多的维生素D、维他命D、维生素b21、硫胺素。这种全是身体需要的营养元素。