面包放黄油与不放区别
发布时间：2021-11-18 8:48:32
假如在小麦面粉中添加无盐黄油，可以让小麦面粉具备更强的骄纵，拉膜不容易破，支撑力更变大，这是由于无盐黄油有非常好的乳状液性，保湿工作能力强，可以让烤出去的吐司面包有更强的朔性，吃起來绵软爽口。
2、色调更黄味儿更香
无盐黄油中带有碳水化合物和小量糖份，在加温的情况下造成美拉德反应，让吐司面包的色调更黄，表层烤出去的更焦，也是有是别名的软嫩，而且吐司面包的味儿更香，实际上它是无盐黄油的香气。
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