乌鸡汤是广东传统式的地区特色美食，以乌骨鸡、阿胶糕、巴戟天、干桂圆、大枣、枸杞子等食物制做而成。乌骨鸡营养丰富，并带有生长激素和紫黑色素，对身体白血球低和血红蛋白有提高的功效。

乌鸡汤归属于粤菜馆，拥有 悠久的历史，以独有的菜品和风韵，独树一帜，粤菜馆是我国知名八大菜系之一，在世界各国享有盛名。粤菜馆的关键性情为：取之当然，烹之随意，食之自得！粤菜馆理论上而言由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、惠州东江菜（属客家菜）构成，以广州菜做为意味着。

乌鸡汤烹调方法

制做原材料

原料：乌骨鸡500克