1、提高饱腹感。针对许多 工薪族来讲，没有时间提前准备早饭，因而很多人会煮上一个鸡蛋作为早饭。这是由于生鸡蛋不但能给身体出示充足的蛋白还能协助大家减缓胃的排尽速率，那样才具有饥饿感的功效。除此之外，蛋白和人体脂肪的生鸡蛋能够出示持续和平稳的动能，使胃冲盈時间更长。

2、消化吸收蛋白质食物。生鸡蛋中的蛋白碳水化合物的构成与身体碳水化合物构成类似，因此其蛋白十分非常容易被别人消化吸收。除此外，生鸡蛋还带有丰富多彩的钙、磷、铁、维他命及其营养元素，每天吃鸡蛋就可以给人出示相对的营养成分。

3、益脑益智类。蛋黄中带有的大豆卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素等成份，这几类成份既对身体中枢神经系统和人体生长发育有优良功效，也可减缓老人的智商衰落，改进记忆能力。