1、提前准备原料，猪排2根，买的情况下让商家斩成一小块，新鮮苞米1根，红萝卜1根。

2、猪排骨先用冷水侵泡一会，除去鲜血。我还习惯性给猪排骨先焯一下水，很多人会等水开过，再放排骨焯水，那样做不是对的。一定要凉水和猪排骨一起入锅，等水开起來煮2分鐘，沥干水分捞起来预留。

3、随后将猪排骨放进石锅中，添加2汤勺米酒，这时候猪排骨是热的，因此一定要立即添加开水，并且水流量要充足，尽量减少熬汤全过程中再放水。由于骨骼里带有丰富多彩的人体脂肪和胶原蛋白粉，在烧开时忽然添加很多凉水，大骨头汤的溫度急剧下降，会使人体脂肪和胶原蛋白粉快速凝结，骨骼中的营养元素不可以合理的融解出去，大骨头汤中的营养元素就相对性较少，相对而言味儿上也会受到非常大影响。

4、盖上石锅外盖，大火烧开后转文火煮60~70分钟上下。熬汤的情况下也不必加上许多 的调味品，东北人习惯性各种各样麻椒、八角、八角茴香、良姜等乱添加，那样会毁坏了食物自身的鲜香.

5、将苞米清理干净切割成小段，红萝卜削皮再切滚刀块。