在炎热的夏季，黄瓜炒鸡蛋是清凉爽口的饭食中最火爆的，黄瓜的营养使用价值丰富多彩，非常适合非常容易疲惫的人，在环境污染工作中的人、爱好抽烟的人这些。那麼黄瓜炒鸡蛋的功效与作用呢？

1.美容护肤:丝瓜是一味能够美容护肤的瓜果蔬菜，被称作"厨房里的美容护肤剂"，常常服用或贴在皮肤上可合理地抗肌肤老化，降低皱褶的造成，并可避免唇炎、口角炎。

2.减肥瘦身:鲜丝瓜中带有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑止糖原转换为脂肪的作用，因而，丝瓜是非常好的减肥品。丝瓜带有能抑制糖原转换成人体脂肪的物质。有肥胖症趋向并喜欢糖原食品的人，最好是另外吃些丝瓜，能抑制糖原的转换和人体脂肪的累积，做到减肥瘦身的目地。