作法：苋菜，尖椒清洗，鸭蛋洗去表层脏污，滴干水，苋菜切条，尖椒切条，鸭蛋打进碗中，放进一勺米酒，一茶匙水，鸭蛋搅拌均匀，锅中加点油，油烧开，倒进鸡蛋液，迅速划散。

待鸭蛋炒至凝结既可盛岀，运用锅中的余油，倒进尖椒煸炒两下，倒进苋菜，再次炒至苋菜酸软，倒进炒好的鸭蛋，并加入盐，煸炒匀称，就可以盛岀。

作用：对我们的肾有一定的益处，还能具有祛毒的实际效果。

2.韭菜猪肉张口生煎

作法：将小麦面粉生猪肉糜苋菜准备好，将小麦面粉放水活出面糊，醒发，将盐油调料生抽香莱沫添加肉末中搅拌均匀，将苋菜清洗剁碎倒进肉末中，搅拌均匀，将面糊揪成尺寸适度的包子皮。