糌粑，估算很多人还不知道这两个字怎么念，她们读“zanba”，是西藏地区藏族人的正餐，糌粑这两字看见很酷帅，实际上真实吃起來也就是那回事，因为它实际上便是凉面，不过是用青稞、扁豆炒过了之后研磨成面，吃的情况下再加酥油茶或是青稞酒揉成小包团吃，类似我们如今的生日蛋糕。

糌粑的营养成分

糌粑即然是青稞做的凉面，那麼它的营养成分与青稞差不很多，每一百克糌粑可造成257大卡的发热量，在其中蛋白4.1克，人体脂肪13.1克，碳水化合物化合物30.7克，膳食纤维素1.8克，胡罗卜素1mg，尼克酸0.05mg，维生素b31.9mg，维生素E2.68mg，钾123mg，钙71mg，铁13.9mg，锌9.55mg，磷176mg，维生素b20.15mg，胆固醇73mg，钠8.9mg，镁61mg，锰0.64mg，铜6.26mg，硒7.5mg