中医学视角而言脾胃虚寒,食欲不佳,大便溏泄,苔黄厚腻者慎服.服食期内最好是不必吃辛辣食物高热量食物.以防影响功效。在生理期发烧感冒得病期内必须中止吃阿胶，吃阿胶后先不必吃蒜等刺激性食物，不然会影响阿胶的功效。发烧感冒阶段不适合吃阿胶膏。

脾胃虚寒者减药服食或餐后服食，出現不消化的主要表现中止服食;三高人群谨慎使用;咳嗽有痰时谨慎使用;肺炎、支气管扩张等病人亦不适合食之。有炎症时中止服食;中风偏瘫人也不适合食补阿胶糕，阿胶糕会提升血小板(中风偏瘫人一般 是血淤)进而可能造成再度中风。