二、作法一

1.器皿洗干净擦拭，底端铺一层椰丝。玉米粉和1/3上下的牛乳混和搅拌;将剩下的牛乳和鲜奶油、婴儿奶粉、白砂糖倒在锅中，开低火;边煮边拌和，让白砂糖溶化的快一些。

2.在锅中的奶液烧开的情况下，将玉米粉和牛乳的溶液再度迅速搅拌倒在锅中;马上用耐热的铁铲不断的搅拌，这个时候锅中的液體非常容易就变浓稠，也就短短的五六秒的时间;在锅中的奶酱变稠不可以畅顺滴下(如图所示)的情况下熄火;将锅中的奶酱趁着热倒在事前准备好的器皿里。

3.盖上外盖在冷藏室一夜，第二天早上开启外盖，用西瓜刀在器皿四壁轻轻地的“别”一遍，让搞好的椰奶冻摆脱器皿四壁;在器皿上面一只薄膜袋;将器皿脱模在薄膜袋上;切割成一小块，四周所有扑上椰丝，摆盘。